La Chablisienne
Aus dem 1923 gegründeten Weingut wurde inzwischen eine sehr erfolgreiche Genossenschaft mit ca. 300 Mitgliedern. Ihr Ziel war es durch Bündelung der Kräfte gemeinsam die wirtschaftlichen Schwierigkeiten zu meistern. Mitten im Weinbaugebiet Chablis liegen die zu den ältesten Frankreichs gehörenden Weinberge in 17 Dörfern entlang des Flusses Serein. Ausschließlich Chardonnay-Reben wachsen auf den kalkhaltigen Böden mit fossilem Ursprung, der nur hier zu finden ist. Teilweise enthalten die Böden versteinerte Austern. Dieses Terroir der „Kimmeridge-Böden“ ist für die besondere Mineralität, Finesse und Eleganz der Weine verantwortlich.